Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHP) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP).
Η προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.
| Τίτλος βιβλίου: | Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων |
|---|
| Εκδότης: | Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε. |
|---|
| Συντελεστές βιβλίου: | Συλλογικό έργο (Συγγραφέας)
Μάντης, Αντώνης Ι. (Συγγραφέας)
Παπαγεωργίου, Δημήτριος Κ. (Συγγραφέας)
Φλετούρης, Δημήτριος Ι. (Συγγραφέας)
|
|---|
| ISBN: | 9789606020162 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Σκληρό |
|---|
| Στοιχεία έκδοσης: | Νοέμβριος 2015 | Διαστάσεις: | 24x17 |
|---|
| Σημείωση: | Επανέκδοση: "Κυριακίδη Αφοι", 2008 |
|---|
| Κατηγορίες: | Επιστήμες > Θετικές > Γεωπονία, Βοτανικές Επιστήμες, Ζωολογία
Γενικά Βιβλία > Διάφορα |
|---|
Δραγούμης Μάρκος Φ.
Ο Μάρκος Δραγούμης (1934-2023) γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε μουσική στην Αθήνα και στην Αγγλία. Δίδαξε στο Κολέγιο Ψυχικού και στο Ωδείο Αθηνών. Ήταν προϊστάμενος του Μουσικού Λαογραφικού Αρχείου του Κέντρου Μικρασιατικών Σπουδών και καθηγητής του Ωδείου Αθηνών. Το 1991 η Ακαδημία Αθηνών του απένειμε βραβείο για την εν γένει προσφορά του στη μουσική ζωή του τόπου.
