Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
Το ανά χείρας πόνημα αποτελεί τη δεύτερη έκδοση του βιβλίου "Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων", που είχε εκδοθεί το έτος 1999. Έχουν διορθωθεί παραβλέψεις της πρώτης έκδοσης, έχουν επικαιροποιηθεί σχετικά νομοθετικά δεδομένα και έχει προστεθεί στο έβδομο κεφάλαιο το θέμα: "Προτάσεις προληπτικών μέτρων ελέγχου για την παραγωγή μικροβιολογικώς σταθερών αλλαντικών ωρίμανσης".
Όπως και στην πρώτη έκδοση, ο γράφων πιστεύει ότι το πόνημα αυτό θα βοηθήσει στη διδασκαλία του αντίστοιχου μαθήματος στη Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Αθηνών, όπως επίσης και όσους ασχολούνται στην πράξη με το διαπραγματευόμενο αντικείμενο. [...]
(από τον πρόλογο του συγγραφέα)
| Τίτλος βιβλίου: | Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του |
|---|
| Εκδότης: | Σύγχρονη Παιδεία |
|---|
| Συντελεστές βιβλίου: | Ραμαντάνης, Σπυρίδων (Συγγραφέας)
|
|---|
| ISBN: | 9789603570738 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
|---|
| Στοιχεία έκδοσης: | Ιανουάριος 2006, 1η έκδοση | Διαστάσεις: | 24x17 |
|---|
| Κατηγορίες: | Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική
Γενικά Βιβλία > Διάφορα |
|---|
Kinney, Jeff
Ο Τζεφ (Τζέφρι) Κίνι γεννήθηκε το 1971 στο Φορτ Ουάσιγκτον του Μέριλαντ, στις ΗΠΑ. Πέρασε τα παιδικά του χρόνια στην Ουάσινγκτον και το 1995 μετακόμισε στη Νέα Αγγλία. Ο Κίνι είναι σχεδιαστής διαδικτυακών παιχνιδιών, συγγραφέας, εικονογράφος και παραγωγός παιδικών βιβλίων, με πιο γνωστή τη σειρά "Το ημερολόγιο ενός σπασίκλα" ("Diary of a Wimpy Kid"), που δημιουργήθηκε το 2004 πρώτα online και μετά σε έντυπη μορφή. Σήμερα ζει τώρα στη νότια Μασαχουσέτη με τη σύζυγό του Τζούλι και τους δυο γιους τους, τον Γουίλ και τον Γκραντ. Το 2009 περιλήφθηκε στον κατάλογο του περιοδικού "Time" με τους "100 ανθρώπους με τη μεγαλύτερη επιροή σε όλο τον κόσμο".
