Η νέα κουζίνα
Απλοποιήστε τη ζωή σας, μαγειρεύοντας καθημερινά υγιεινά, φτηνά, εύκολα και γρήγορα για έναν, για δύο, για την οικογένεια ή για όλη την παρέα.
Η ελληνική κουζίνα είναι η πιο πλούσια σε γεύσεις, κουζίνα της Μεσογείου. Είναι συγχρόνως και η πιο απλή. Λίγα, φρέσκα, αγνά υλικά δίνουν χίλιους συνδυασμούς γεύσης κι άλλες τόσες συνταγές γεμάτες φαντασία, επινοημένες από γενιές γυναικών που δημιούργησαν πάρα πολλά με πολύ λίγα!
Τα βασικά υλικά που δίνουν την ταυτότητα στα περισσότερα ελληνικά πιάτα είναι το ελαιόλαδο, το λεμόνι, η ρίγανη, ο μαϊντανός, το τυρί φέτα, οι ελιές, η ντομάτα και το φρεσκοζυμωμένο ψωμί από σιτάρι. Από μόνα τους αποτελούν ένα πλήρες γεύμα.
Προσθέτοντας φρέσκα λαχανικά και φρούτα που το εύκρατο κλίμα μας παρέχει σε αφθονία, χόρτα, αρωματικά βότανα και μυρωδικά που ξεπροβάλλουν από τις αμμουδιές ως τα βραχώδη βουνά, οι συνδυασμοί των λαδερών πιάτων της ελληνικής κουζίνας είναι άπειροι, με μοναδικά βασικά υλικά το μεράκι και τη φαντασία.
Με γνώμονα τη νοστιμιά, τη δημιουργία και την ποικιλία στο τραπέζι, οι ελληνίδες νοικοκυρές υπήρξαν πάντα ευρηματικές, δημιουργώντας γευστικές απολαύσεις με τα πιο απλά υλικά και συχνά με περισσεύματα, φροντίζοντας να υπάρχει πάντα ένα καλοστρωμένο τραπέζι για όλη την οικογένεια ακόμα και στους πιο δύσκολους καιρούς που πέρασε η χώρα μας. Η οικονομία σε πρώτες ύλες και σε πηγές ενέργειας, απαραίτητη σήμερα λόγω της οικονομικής κρίσης, δεν επηρεάζει θετικά μόνο το εισόδημα της ελληνικής οικογένειας αλλά είναι απαραίτητη τόσο για τη φύση όσο και για το οικοσύστημα ολόκληρου του πλανήτη. Ένα λιτό γεύμα δεν είναι απαραίτητα ένα φτωχό γεύμα. Με έξυπνες ιδέες και φρέσκα υλικά, η κάθε συνταγή μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα μοναδικό τόοο σε παρουσίαση όσο και σε θρεπτική αξία φαγητό.
Στο πνεύμα της οικονομίας αλλά και της σωστής διατροφής, μειώστε τις ποσότητες κρέατος που καταναλώνετε μέσα στην εβδομάδα και εισάγετε νέες πρωτότυπες γεύσεις, βασισμένες σε γνωστές αγαπημένες, όπως όσπρια, δημητριακά και ζυμαρικά. Το πολύωρο μαγείρεμα κοστίζει αλλά και καταστρέφει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά των τροφών. Ο χρόνος είναι χρήμα, γι' αυτό επιλέξτε για το καθημερινό φαγητό συνταγές που μαγειρεύονται γρήγορα. Φροντίστε να έχετε πάντα τα απαραίτητα υλικά στο ψυγείο και στο ντουλάπι και δεν θα μείνετε ποτέ χωρίς φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό ελληνικό και υγιεινό φαγητό. Ότι ετοιμάζετε στην κουζίνα σας με βασικά υλικά που εσείς επιλέγετε, μπορεί να γίνει όσο υγιεινό και οικονομικό το επιθυμείτε.
Στο βιβλίο θα βρείτε 300 συνταγές και ιδέες για να μαγειρέψετε εύκολα και οικονομικά τις πιο αγαπημένες Ελληνικές γεύσεις. Οι συνταγές του βιβλίου είναι απλά διατυπωμένες και περιέχουν λίγα υλικά που θα βρείτε εύκολα σε όλα τα μέρη της Ελλάδας. Διαβάζοντας προσεχτικά τις σελίδες του, να είστε σίγουροι πως δεν θα λείπει ποτέ το σπιτικό φαγητό από το τραπέζι σας, όσο πιεσμένοι κι αν είστε από χρόνο ή χρήματα.
(από τον πρόλογο του βιβλίου)
| Τίτλος βιβλίου: | Η νέα κουζίνα |
|---|
| Υπότιτλος βιβλίου: | Νόστιμη, υγιεινή, οικονομική: 250 συνταγές για το νέο ελληνικό τραπέζι |
|---|
| Εκδότης: | Alba |
|---|
| Συντελεστές βιβλίου: | Αλεξιάδου, Βέφα (Συγγραφέας)
Αλεξιάδου, Αλεξία (Συγγραφέας)
|
|---|
| ISBN: | | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
|---|
| Στοιχεία έκδοσης: | Φεβρουάριος 2011 | Διαστάσεις: | 33x24 |
|---|
| Κατηγορίες: | Μαγειρική |
|---|
Βαρελλά Αγγελική
Η Αγγελική Βαρελλά (1930-2022) γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και μεγάλωσε στην Αθήνα. Ήταν πτυχιούχος του Ιστορικού-Αρχαιολογικού Τμήματος του Πανεπιστημίου Αθηνών. Για πρώτη φορά ασχολήθηκε με το παιδικό βιβλίο το 1966 και έκτοτε ήταν αφοσιωμένη στο λογοτεχνικό αυτό είδος, με έντονη παρουσία σε όλες τις εκδηλώσεις (σχολεία, συλλόγους γονέων, δήμους, βιβλιοθήκες κτλ.) για το παιδί και το παιδικό βιβλίο όχι μόνο στην Αθήνα αλλά σε όλη την Ελλάδα. Είχε βραβευτεί από τη Γυναικεία Λογοτεχνική Συντροφιά, τον Κύκλο του Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου και το Υπουργείο Παιδείας για τα αναγνωστικά που έγραψε για τα παιδιά του δημοτικού σχολείου. Μετέφρασε και διασκεύασε στα ελληνικά πολλά ξένα βιβλία και συνεργάστηκε με την ελληνική ραδιοφωνία, την τηλεόραση, τα περιοδικά "Ερυθρός Σταυρός", "Συνεργασία", "Το Ρόδι" κ.ά. Έργα της (σκετς και λοιπά θεατρικά) παίζονται στα σχολεία. Ήταν πρόεδρος της Γυναικείας Λογοτεχνικής Συντροφιάς και μέλος α) της Εθνικής Εταιρείας Ελλήνων Λογοτεχνών, β) του Κύκλου του Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου, γ) της Λέσχης Μελέτης και Έρευνας της Παιδικής Λογοτεχνίας Διαδρομές (και υπεύθυνη ύλης του ομώνυμου περιοδικού). Το βιβλίο της "Η Ελλάδα κι εμείς" αναγράφηκε στον Τιμητικό Πίνακα (1968) της Διεθνούς Οργάνωσης Βιβλίων για τη Νεότητα (ΙΒΒΥ). Το βιβλίο της "Φιλενάδα, Φουντουκιά μου" κέρδισε έναν από τους τρεις επαίνους του Διεθνούς Βραβείου Παιδικής Λογοτεχνίας Janusz Korczak (1985) στην Πολωνία. Προτάθηκε για το σύνολο του έργου της από τον κύκλο του Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου για το Βραβείο Άντερσεν το 1990. Τιμήθηκε με το Κρατικό Βραβείο Βιβλίου Γνώσεων 1998 για το έργο της "Κόρινθος".
Άλλα έργα του συγγραφέα:
- Αρχίζει το ματς (2024)
- Καλοκαιρινά ΣΤ΄ Δημοτικού (νέα έκδοση) (2022)
- Καλοκαιρινά Ε΄ Δημοτικού (νέα έκδοση) (2022)
- Καλοκαιρινά Β΄ Δημοτικού (νέα έκδοση) (2021)
- Καλοκαιρινά Α΄ Δημοτικού (νέα έκδοση) (2021)
- Φανουρόπιτα να χάνεις το μυαλό σου! (2021)
- Το χελιδόνι της 25ης Μαρτίου 1821 (2021)
- Καλοκαιρινά Δ΄ Δημοτικού (νέα έκδοση) (2021)
- Καλοκαιρινά Γ΄ Δημοτικού (νέα έκδοση) (2021)
- Με το χαμόγελο στα χείλη (2020)
- Διονύσιος Σολωμός (2020)
- Με ευχές, φλουριά κι αγάπη (2019)
- Τα παπουτσάκια που λένε παραμύθια (2015)
- Έχω πάντα δικαίωμα (2013)
- Διονύσιος Σολωμός (2013)
- Το χατίρι του δράκου (2012)
- Δώσε την αγάπη (2012)
- Μήνας μπαίνει, μήνας βγαίνει (2012)
- Οι πιο ωραίες ιστορίες για το Πάσχα (2011)
- Τι κάνεις; Είσαι καλά; (2010)
- Φιλία σε τέσσερις... ρόδες (2010)
- Αντώνης Δελώνης, Ο εκπαιδευτικός, ο λογοτέχνης, ο άνθρωπος (2010)
- Ποιος παίζει μπάλα στο ταβάνι μας; (2010)
- Κρήτη (2009)
- Ταξίδι χωρίς βαλίτσα (2009)
- Ένας μικρός ποδοσφαιριστής (2009)
- Διακοπές με αγγλικά (2009)
- Κορόνα από χιόνι... (2009)
- Κόρινθος (2009)
- Μια παράξενη μέρα (2008)
- Φιλαναγνωσία και σχολείο (2008)
- Στον κήπο με τα παραμύθια (2008)
- Το σχολικό ημερολόγιο των βιβλιοφάγων 2008-2009 (2008)
- Το ποδηλατάκι-ήλιος (2008)
- Ο λιμενάρχης με τ' άσπρα φτερά (2008)
- 12 δώρα για τα Χριστούγεννα (2008)
- Καλοκαιρινά ΣΤ΄ δημοτικού (2007)
- Καλοκαιρινά Γ΄ δημοτικού (2007)
- Καλοκαιρινά Ε΄ δημοτικού (2007)
- Καλοκαιρινά Δ΄ δημοτικού (2007)
- Άγια Νύχτα, το τραγούδι τ’ ουρανού (2007)
- Ιστορίες που παίζουν κυνηγητό (2007)
- Καλοκαιρινά Β΄ δημοτικού (2007)
- Καλοκαιρινά Α΄ δημοτικού (2007)
- Γαβγίζοντας την αγάπη (2007)
- Ήρωες της Ελλάδας (2007)
- Γελαστός κι αγέλαστος (2007)
- Το πιάτο του Αλέξανδρου (2006)
- Παλιά επαγγέλματα (2006)
- Στη γιορτινή τη γλάστρα κέδροι, έλατα και άστρα (2006)
- Παίζουμε; (2005)
- Πόλεμος και ειρήνη (2005)
- Πώς γράφεται η λέξη μητέρα; (2004)
- Δώσε την αγάπη (2004)
- Καλημέρα, Ελπίδα (2003)
- Αθάνατο Ολυμπιακό Πνεύμα (2003)
- Δέκα σάντουιτς με ιστορίες (2002)
- Σε δύο τρελά ημίχρονα (2002)
- Πέντε συγγραφείς μιλούν για τον Γ. Δροσίνη (2001)
- Θα' θελα τόσα να σου πω μαμά. Θα' θελα τόσα να σου πω μπαμπά (2001)
- Ο Θεός αγαπά τα πουλιά (2001)
- Το φεγγάρι παίζει σκάκι (2000)
- Στην παλιά μου γειτονιά (2000)
- Με ευχές, φλουριά κι αγάπη (2000)
- Καλοκαιρινά Ε΄ δημοτικού (2000)
- Καλοκαιρινά Δ΄ δημοτικού (2000)
- Καλοκαιρινά Β΄ δημοτικού (2000)
- Καλοκαιρινά Α΄ δημοτικού (1999)
- Κόρινθος (1999)
- Κρήτη (1999)
- Καλοκαιρινά ΣΤ΄ δημοτικού (1999)
- 9 τηλεφωνήματα κι ένας λαγός (1999)
- Καλοκαιρινά Γ΄ δημοτικού (1999)
- Ένα πρωί με τον Αίσωπο (1997)
- Στο γαλαξία της ενωμένης Ευρώπης (1996)
- Αθάνατη ιδέα (1996)
- Δράκε, δράκε είσ' εδώ; (1996)
- Φιλενάδα, φουντουκιά μου (1996)
- Αρχίζει το ματς (1995)
- Έξι εναντίον ενός (1992)
- Η Ελλάδα κι εμείς ()
