Aρχές Τεχνολογίας Τροφίμων

Εκδότης:
Γαρταγάνης Δ. Εκδόσεις
Έτος:
2010
ISBN:
9789609828857
Σελίδες:
263
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Aρχές Τεχνολογίας Τροφίμων
Τιμή εκδότη:€24,00
Η τιμή μας: €22,80
Aρχές Τεχνολογίας Τροφίμων
Στο βιβλίο δίνεται έμφαση στην παραγωγή τροφίμων με αξιοποίηση της δράσης ενζύμων και μικροοργανισμών καθώς και στη συντήρηση και τη συσκευασία των τροφίμων. Επίσης αναφέρονται συνοπτικά οι αρχές της επεξεργασίας των πρώτων υλών στις βιομηχανίες τροφίμων και οι επιπτώσεις τους στη σύσταση και τα χαρακτηριστικά των τελικών προϊόντων.
Τίτλος βιβλίου:Aρχές Τεχνολογίας Τροφίμων
Εκδότης:Γαρταγάνης Δ. Εκδόσεις
Συντελεστές βιβλίου:Κιοσέογλου, Νερίνα (Συγγραφέας)
ISBN:9789609828857
Στοιχεία έκδοσης:Δεκέμβριος 2010
Κατηγορίες:Επιστήμες > Θετικές > Τεχνολογία Τροφίμων
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα

Είδατε πρόσφατα:

Δωρεάν μεταφορικά
SMS info
Τηλεφωνικές παραγγελίες