Κρητική κουζίνα
Παραδοσιακές μεσογειακές γεύσεις
Εκδότης:
Κ. Αδάμ Εκδοτική
Έτος:
2007
ISBN:
9789608887138
Σελίδες:
215
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Τιμή εκδότη:€7,10
Η τιμή μας: €6,39
Κρητική κουζίνα
Δεμένη με τις μυρωδιές του βουνού και της θάλασσας είναι η κουζίνα της Κρήτης.
Βασισμένη στη χρήση του άφθονου ελαιόλαδου που βγαίνει από τα αμέτρητα λιόδεντρα που ευδοκιμούν σε κάθε γωνιά του νησιού, είναι αντιπροσωπευτική της μεσογειακής διατροφής.
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι απλά και καθημερινά και τα συναντά κανείς σε αφθονία σ' αυτό τον ευλογημένο τόπο. Συνδυασμένα με εξυπνάδα, φαντασία κι εφευρετικότητα συνθέτουν τα φαγητά της κρητικής κουζίνας που είναι ιδιαίτερα υγιεινά.
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι άφθονα χορταρικά, λαχανικά και μυρωδικά χόρτα, όσπρια, ντόπια τυριά που φτιάχνονται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, διάφορα παρασκευάσματα (όπως ο χόντρος), ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά και σπανιότερα άλλα κρεατικά, τα οποία παλιά μαγειρεύονταν μόνο σε γιορτές -μια ή δυο φορές το χρόνο- ή σε ειδικές περιστάσεις. Επειδή στο νησί δεν συνήθιζαν να εκτρέφουν βοοειδή, το κρέας που χρησιμοποιούσαν ήταν κυρίως αρνί, κατσίκι ή χοιρινό που συνήθως συνδυάζεται με λαχανικά.
Η κρητική κουζίνα περιέχει πιάτα απλά που όμως διακρίνονται για την ποικιλία
και τη νοστιμιά τους.
Εξάλλου αυτή είναι η μαγεία της παραδοσιακής κουζίνας της Κρήτης που θα προσπαθήσουμε
να "ξεδιπλώσουμε" στις σελίδες που ακολουθούν.
Δεμένη με τις μυρωδιές του βουνού και της θάλασσας είναι η κουζίνα της Κρήτης.
Βασισμένη στη χρήση του άφθονου ελαιόλαδου που βγαίνει από τα αμέτρητα λιόδεντρα που ευδοκιμούν σε κάθε γωνιά του νησιού, είναι αντιπροσωπευτική της μεσογειακής διατροφής.
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι απλά και καθημερινά και τα συναντά κανείς σε αφθονία σ' αυτό τον ευλογημένο τόπο. Συνδυασμένα με εξυπνάδα, φαντασία κι εφευρετικότητα συνθέτουν τα φαγητά της κρητικής κουζίνας που είναι ιδιαίτερα υγιεινά.
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι άφθονα χορταρικά, λαχανικά και μυρωδικά χόρτα, όσπρια, ντόπια τυριά που φτιάχνονται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, διάφορα παρασκευάσματα (όπως ο χόντρος), ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά και σπανιότερα άλλα κρεατικά, τα οποία παλιά μαγειρεύονταν μόνο σε γιορτές -μια ή δυο φορές το χρόνο- ή σε ειδικές περιστάσεις. Επειδή στο νησί δεν συνήθιζαν να εκτρέφουν βοοειδή, το κρέας που χρησιμοποιούσαν ήταν κυρίως αρνί, κατσίκι ή χοιρινό που συνήθως συνδυάζεται με λαχανικά.
Η κρητική κουζίνα περιέχει πιάτα απλά που όμως διακρίνονται για την ποικιλία
και τη νοστιμιά τους.
Εξάλλου αυτή είναι η μαγεία της παραδοσιακής κουζίνας της Κρήτης που θα προσπαθήσουμε
να "ξεδιπλώσουμε" στις σελίδες που ακολουθούν.
| Τίτλος βιβλίου: | Κρητική κουζίνα | ||
|---|---|---|---|
| Υπότιτλος βιβλίου: | Παραδοσιακές μεσογειακές γεύσεις | ||
| Εκδότης: | Κ. Αδάμ Εκδοτική | ||
| Συντελεστές βιβλίου: | Στρατηγοπούλου - Φθενάκη, Μαρία (Συγγραφέας) | ||
| ISBN: | 9789608887138 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
| Στοιχεία έκδοσης: | Μάιος 2007 | Διαστάσεις: | 21x12 |
| Κατηγορίες: | Μαγειρική > Παραδοσιακή Ελληνική Μαγειρική | ||
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα
Δείτε επίσης:
Είδατε πρόσφατα:
