Η διατροφή στον 21ο αιώνα
Λίγα ζητήματα απασχολούν τους ανθρώπους σ' όλο τον κόσμο τόσο συχνά και τόσο έντονα όσο τα τρόφιμα και η διατροφή. Ποτέ άλλοτε η ανθρωπότητα δεν διέθετε περισσότερα τρόφιμα. Ωστόσο ένα σημαντικό τμήμα του παγκόσμιου πληθυσμού συνεχίζει να πεινά. Κι ένα άλλο τμήμα, υπερσιτίζεται σε τέτοιο βαθμό που πολλοί μιλούν για μια "επιδημία παχυσαρκίας". Οι εξελίξεις στην παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων προκαλούν περισσότερο φόβο παρά ελπίδα. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι περισσότερο πολύπλοκη παρά ποτέ. Οι σύγχρονες γεωργικές τεχνικές επιβαρύνουν το περιβάλλον και η βιωσιμότητά τους αμφισβητείται έντονα. Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα θέτουν νέου τύπου διλήμματα. Στην Ευρώπη η αγροτική πολιτική σχεδιάζεται σε νέες βάσεις. Ποιο είναι το μέλλον των τροφίμων και της διατροφής; Επτά ειδικοί καταγράφουν τα προβλήματα και αναζητούν λύσεις.
| Τίτλος βιβλίου: | Η διατροφή στον 21ο αιώνα |
|---|
| Υπότιτλος βιβλίου: | Γεωγραφίες της αφθονίας και της στέρησης |
|---|
| Εκδότης: | Παπαζήσης |
|---|
| Συντελεστές βιβλίου: | Παπαδόπουλος, Απόστολος Γ. (Συγγραφέας)
Λαζαρίδη, Κάτια (Συγγραφέας)
Κυριακού, Μαντώ (Συγγραφέας)
Πλέτσα, Βασιλική (Συγγραφέας)
Γιαννακούλια, Μαρία (Συγγραφέας)
Χουλιάρας, Αστέρης (Συγγραφέας)
Ματάλα, Αντωνία-Λήδα (Συγγραφέας)
Συλλογικό έργο (Συγγραφέας)
Χουλιάρας, Αστέρης (Επιμελητής)
Ματάλα, Αντωνία-Λήδα (Επιμελητής)
|
|---|
| ISBN: | 9789600218664 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
|---|
| Στοιχεία έκδοσης: | 2005 | Διαστάσεις: | 21x14 |
|---|
| Κατηγορίες: | Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική
Επιστήμες > Επιστήμες του Ανθρώπου > Κοινωνιολογία |
|---|
Καζάκος, Πάνος Β., 1941-
Ο Πάνος Καζάκος, 1941, είναι ομότιμος καθηγητής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Σπούδασε πολιτικές επιστήμες στην Ελλάδα και οικονομικά στη (Δυτική) Γερμανία. Είναι διδάκτωρ του Christan-Albrechts-Universitat Kiel. Την περίοδο 1996-2002 διηύθυνε το μεταπτυχιακό πρόγραμμα Ευρωπαϊκών και Διεθνών Σπουδών. Έχει διατελέσει ανάμεσα σε άλλα εμπειρογνώμων α΄ του Υπουργείου Εξωτερικών και διευθυντής ερευνών του Ελληνικού Κέντρου Ευρωπαϊκών Μελετών. Η μελέτη του "Θεσμικές μεταρρυθμίσεις στην Ευρωπαϊκή Ένωση" (Ι. Σιδέρης, 1996), βραβεύθηκε από την Ακαδημία Αθηνών. Άλλες δημοσιεύσεις (επιλογή): "Ανάμεσα σε κράτος και αγορά - Οικονομία και πολιτική στη μεταπολεμική Ελλάδα 1944-2000", "Πατάκης", 2001, "Stabilisierung ohne Reform-Konvergenz und Pfadabhangigkeit im Griechenland der 90er Jahre", ZEI, Bonn 2000, "Η νέα Agenda της αριστεράς και άλλα δοκίμια πολιτικής κριτικής", "Παπαζήσης", Αθήνα 1998, "Greece and EC Membership Evaluated", (co-editor) "Printer", London 1994.
