Τρόφιμα και καταναλωτής
Στο πλαίσιο μιας παγκοσμιοποιημένης καταναλωτικής κοινωνίας, το αγροδιατροφικό σύστημα άρχισε να διαφοροποιείται και η διατροφική πολιτική, σε παγκόσμιο επίπεδο, οργανώθηκε πάνω σε νέες βάσεις, οι οποίες όμως συχνά αναθεωρούνται, σε συνδυασμό και με τα δυσμενή αποτελέσματα της περιβαλλοντικής καταστροφής, η οποία φαίνεται πως εμφανίστηκε απειλητικά και πολύ νωρίτερα από τις προβλέψεις των ειδικών. Η τελευταία αυτή εξέλιξη γέννησε μία νέα ιδεολογία, η οποία πολύ σύντομα ανέδειξε την ανάγκη υιοθέτησης πρακτικών για την επίτευξη της λεγόμενης Βιώσιμης Κατανάλωσης.
Η έκδοση του παρόντος συλλογικού τόμου θα πρέπει, κατά τη γνώμη μας, να αποτελέσει το έναυσμα για συνεχή δημοσίευση ερευνητικών εργασιών πάνω σε θέματα τροφίμων και καταναλωτή, όπως είναι η διασφάλιση της ποιότητας και τα πρότυπα για τη διασφάλιση αυτή, η βιώσιμη κατανάλωση, η διατροφική πολιτική γενικά, και ιδιαίτερα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αφού η Ελλάδα είναι μέλος της, η καταναλωτική συμπεριφορά και η προστασία του καταναλωτή από τροφικές ασθένειες, η μεσογειακή διατροφή, τα παραδοσιακά τρόφιμα ετικέτας, τα κανάλια διανομής των τροφίμων (logistics), τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, τα λειτουργικά τρόφιμα, η οργάνωση των καταναλωτών κ.ά.
| Τίτλος βιβλίου: | Τρόφιμα και καταναλωτής |
|---|
| Υπότιτλος βιβλίου: | Διεπιστημονική προσέγγιση στη βιώσιμη κατανάλωση τροφίμων |
|---|
| Εκδότης: | Ελληνοεκδοτική |
|---|
| Συντελεστές βιβλίου: | Γιαννουζάκου, Αλεξία Κ. (Συγγραφέας)
Κωσταρέλλη, Βασιλική (Συγγραφέας)
Μαγλαράς, Γεώργιος (Συγγραφέας)
Κρυστάλλης, Αθανάσιος (Συγγραφέας)
Χρυσοχού, Πολύμερος (Συγγραφέας)
Giraud, Georges (Συγγραφέας)
Χρυσοχοΐδης, Γεώργιος (Συγγραφέας)
Τσούργιαννης, Λάμπρος (Συγγραφέας)
Errington, Andrew (Συγγραφέας)
Warren, Martyn (Συγγραφέας)
Eddison, John (Συγγραφέας)
Στάμος, Α. (Συγγραφέας)
Τσιουμάνης, Α. (Συγγραφέας)
Μαλινδρέτος, Γεώργιος (Συγγραφέας)
Τζίμητρα - Καλογιάννη, Ειρήνη (Συγγραφέας)
Γεροθανάση, Ελισάβετ (Συγγραφέας)
Συλλογικό έργο (Συγγραφέας)
Αποστολόπουλος Κωνσταντίνος Δ. (Συγγραφέας)
Σωτηρόπουλος, Γιάννης (Συγγραφέας)
Μυγδάκος, Ευθύμιος (Συγγραφέας)
Καλδής, Παναγιώτης Ε. (Συγγραφέας)
Κρέστος, Βασίλειος (Συγγραφέας)
Lacroix, Richard - Nicolas (Συγγραφέας)
Καρυπίδης Φίλιππος Ι. (Συγγραφέας)
Μπίντσης, Θωμάς (Συγγραφέας)
Γιακουμάκη, Βασιλική (Συγγραφέας)
Θεοδωρίδης, Γ. (Συγγραφέας)
Ζέρβας, Δημήτρης (Συγγραφέας)
Καραθάνος, Βάιος Θ. (Συγγραφέας)
Αποστολόπουλος Κωνσταντίνος Δ. (Επιμελητής)
|
|---|
| ISBN: | 9789608458154 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
|---|
| Σειρά εκδότη: | Πανεπιστημιακά Βιβλία | Σελίδες: | 262 |
|---|
| Στοιχεία έκδοσης: | Ιούνιος 2009 | Διαστάσεις: | 24x17 |
|---|
| Κατηγορίες: | Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική
Επιστήμες > Επιστήμες του Ανθρώπου > Οικονομία |
|---|
- Αποστολόπουλος Κωνσταντίνος Δ. |
- Σωτηρόπουλος, Γιάννης |
- Μυγδάκος, Ευθύμιος |
- Καλδής, Παναγιώτης Ε. |
- Κρέστος, Βασίλειος |
- Lacroix, Richard - Nicolas |
- Καρυπίδης Φίλιππος Ι. |
- Μπίντσης, Θωμάς |
- Γιακουμάκη, Βασιλική |
- Θεοδωρίδης, Γ. |
- Ζέρβας, Δημήτρης |
- Καραθάνος, Βάιος Θ. |
- Γεροθανάση, Ελισάβετ |
- Τζίμητρα - Καλογιάννη, Ειρήνη |
- Κωσταρέλλη, Βασιλική |
- Μαγλαράς, Γεώργιος |
- Κρυστάλλης, Αθανάσιος |
- Χρυσοχού, Πολύμερος |
- Giraud, Georges |
- Χρυσοχοΐδης, Γεώργιος |
- Τσούργιαννης, Λάμπρος |
- Errington, Andrew |
- Warren, Martyn |
- Eddison, John |
- Στάμος, Α. |
- Τσιουμάνης, Α. |
- Μαλινδρέτος, Γεώργιος |
- Γιαννουζάκου, Αλεξία Κ.
Πουλινάκης, Νίκος Α.
Ο Νίκος Πουλινάκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Εργάστηκε ως τραπεζικός υπάλληλος στην Ιονική και Λαϊκή Τράπεζα και στην συνέχεια στην AlphaBank. Η ενασχόλησή του με το γράψιμο ξεκινάει από πολύ νωρίς στη ζωή του. Κείμενα και ποιήματά του έχουν δημοσιευθεί σε περιοδικά και εφημερίδες. Είναι μέλος του Κύκλου του Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου.
