Γεύση ελληνική (τ.1)
Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες
Εκδότης:
Εκδόσεις Καστανιώτη
Έτος:
2007
ISBN:
9789600346060
Σελίδες:
162
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Εξαντλημένο από τον εκδότη
Γεύση ελληνική (τ.1)
Σε τούτο τον τόμο συγκέντρωσα ένα μέρος από τα παραδοσιακά ελληνικά ψωμιά που έχω καταγράψει - το πρώτο και το βασικό κομμάτι από τη "Γεύση Ελληνική". Ψωμιά και ψωμάκια, γιορτινά και γαμήλια, απλά και καθημερινά, απαλά και αφράτα, και άλλα αυστηρά, δυνατά, κάποτε λίγο σκληρά αλλά και διπλοψημένα (παξιμάδια), που κρατούν πολύ καιρό, καθώς και κουλούρια για κάθε περίσταση. Καθένα αποπνέει το φως και τη γεύση του τόπου του, αφού ακόμα και η ιδιαίτερη σύσταση του νερού επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού από τόπο σε τόπο.
Σε τούτο τον τόμο συγκέντρωσα ένα μέρος από τα παραδοσιακά ελληνικά ψωμιά που έχω καταγράψει - το πρώτο και το βασικό κομμάτι από τη "Γεύση Ελληνική". Ψωμιά και ψωμάκια, γιορτινά και γαμήλια, απλά και καθημερινά, απαλά και αφράτα, και άλλα αυστηρά, δυνατά, κάποτε λίγο σκληρά αλλά και διπλοψημένα (παξιμάδια), που κρατούν πολύ καιρό, καθώς και κουλούρια για κάθε περίσταση. Καθένα αποπνέει το φως και τη γεύση του τόπου του, αφού ακόμα και η ιδιαίτερη σύσταση του νερού επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού από τόπο σε τόπο.
| Τίτλος βιβλίου: | Γεύση ελληνική | ||
|---|---|---|---|
| Υπότιτλος βιβλίου: | Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες | ||
| Εκδότης: | Εκδόσεις Καστανιώτη | ||
| Συντελεστές βιβλίου: | Βουτσινά, Εύη (Συγγραφέας) Καφίρης, Κωνσταντίνος (Φωτογράφος) | ||
| ISBN: | 9789600346060 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
| Στοιχεία έκδοσης: | Νοέμβριος 2007 | Διαστάσεις: | 22x22 |
| Τόμος: | 1/4 | Βάρος (Kg): | 0,594 |
| Κατηγορίες: | Μαγειρική Μαγειρική > Παραδοσιακή Ελληνική Μαγειρική | ||
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα
Δείτε επίσης:
Είδατε πρόσφατα:
