Γαλλία
Ποτέ άλλοτε η κουζίνα του γαλλικού Νότου δεν ήταν τόσο της μόδας όσο σήμερα. Ο λόγος είναι ότι συνδυάζει ιδιαίτερες γεύσεις (όπως η μπουγιαμπέσα) και υγιεινή διατροφή, επαναφέροντας στις διαιτητικές συνήθειες των Γάλλων το ελαιόλαδο και τις σχετικά απλές συνταγές. Φρέσκα λαχανικά στην κατσαρόλα, ψητά ψάρια στη σχάρα αρωματισμένα με μια σταγόνα ελαιόλαδο, πολύχρωμες σαλάτες, παϊδάκια με δεντρολίβανο αλλά και πολλά πιάτα με εμφανή την ιταλική επίδραση.
Στον τόμο αυτό θα κατανοήσετε γιατί η γαστρονομική φαντασία της νότιας Γαλλίας διεκδικεί μια από τις πρώτες θέσεις στην κουζίνα των χωρών της Μεσογείου και θα μάθετε να μαγειρεύετε όπως μαγειρεύουν στις πόλεις και στα χωριά της Προβηγκίας αλλά και στα σύνορα με την Ισπανία και την Ιταλία.
| Τίτλος βιβλίου: | Γαλλία |
|---|
| Υπότιτλος βιβλίου: | Εξαιρετικές γεύσεις της Μεσογείου |
|---|
| Τίτλος πρωτότυπου: | Délices du Sud de la France |
|---|
| Εκδότης: | Εκδόσεις Καστανιώτη |
|---|
| Συντελεστές βιβλίου: | Rouche, Daniel (Συγγραφέας)
Bellahsen, Fabien (Συγγραφέας)
Σακελλίου, Αναστασία (Μεταφραστής)
|
|---|
| ISBN: | 9789600344325 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Σκληρό |
|---|
| Στοιχεία έκδοσης: | Νοέμβριος 2007 | Διαστάσεις: | 29x23 |
|---|
| Κατηγορίες: | Μαγειρική > Διεθνής Κουζίνα |
|---|
Μωραΐτη Τζένη Α.
Η Τζένη Μωραΐτη γεννήθηκε στο Συκούριο της Λάρισας. Σπούδασε στη Σχολή Νηπιαγωγών Χανίων, στην Παιδαγωγική Ακαδημία Θεσσαλονίκης, στο Παιδαγωγικό Τμήμα Νηπιαγωγών του Α.Π.Θ. και εκπόνισε διδακτορική διατριβή στο λαϊκό παραμύθι, στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, στο Παιδαγωγικό Τμήμα Νηπιαγωγών.
Εργάστηκε για πολλά χρόνια ως νηπιαγωγός και δίδαδε σε πολλά Π.Ε.Κ. Από το 2002 διδάσκει ως ειδικός επιστήμονας στο Παιδαγωγικό Τμήμα Προσχολικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, ενώ το 2003 εκλέχτηκε Σχολική Σύμβουλος 32ης περιφέρειας Προσχολικής Αγωγής Μαγνησίας της Περιφερειακής Διεύθυνσης Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Θεσσαλίας. Υπήρξε εισηγήτρια σε σεμινάρια και έχει συμμετάσχει σε ελληνικά και ξένα συνέδρια. Έχει κάνει δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά και έχει γράψει τα βιβλία: "Η λαϊκή παράδοση στο Νηπιαγωγείο", Μπαρμπουνάκης, 1994 και "Λαϊκή παράδοση και σχολείο. Εκπαιδευτικό πρόγραμμα προσέγγισης των παιδιών του Νηπιαγωγείου και του Δημοτικού Σχολείου στον παραδοσιακό πολιτισμό", Ελληνικά Γράμματα, 1997.
